La prima cosa che sentirete avvicinandovi alla Fattoria istriana sono i suoni che probabilmente tutti quelli che vivono in città considereranno molto strani e inconsueti. Si tratta del raglio degli asini e lo schiamazzo delle galline; sentirete anche fagiani, anatre e molti altri animali domestici che vi abitano. Se guardate meglio, vedrete anche pappagalli e buoi istriani. Boskarin – l’autoctono bue istriano – è di colore bianco-grigiastro e ha le corna lunghe. Il maschio raggiunge un peso di mille chili e oltre e dalla sua carne oggigiorno si preparano delle vere e proprie delizie gastronomiche.

Ebbene sì, vi trovate in un luogo a dir poco unico e speciale, situato in Kamenjak, a solo qualche decina di metri dalla baia Polje. Sarete voi a decidere se volete prima fare una passeggiata per la fattoria e vedere tutte queste incredibili specie di animali che vi abitano e magari fare una sosta nell’uliveto, oppure vi rinfrescherete nel suo locale ricettivo. È aperto in tarda primavera ed estate e offre una varietà di specialità locali fatte con frutta e verdura coltivata in questa fattoria oppure in altre fattorie del vicinato. Ai veri buongustai consigliamo di assaggiare il formaggio pecorino, la lombata di maiale, la pancetta e il prosciutto crudo, tutti prodotti proprio in questa fattoria. Con un giro di olio d’oliva non serviranno altri condimenti. L’olio di oliva è estratto dalle olive che crescono accanto al terrazzo dove vi saranno servite queste pietanze deliziose, e nell’insalata spesso aggiungeranno la cipolla rossa. Si dice che la grossa cipolla rossa proveniente di Premantura è speciale, perciò cogliete l’opportunità e assaggiatelo.

L’idillio surreale che regna nella Fattoria istriana ha attirato molti visitatori e sono in tanti quelli che vi ritornano, per cui vi consigliamo di visitarla. Fino alla Fattoria istriana vi portano delle indicazioni stradali e mentre vi avvicinate in macchina, a piedi o in bici, approfittatene per ammirare la bellissima natura che vi circonda.

Per maggiori informazioni: sandra.krivicic@gmail,com; tel. 00385 98 421 982, 00385 92 291 95 25.